Estiatorio Milos, c’est l’étalon-or de la cuisine grecque à Montréal. Ouverte en 1979 par Costas Spiliadis sur l’avenue du Parc dans le Mile-End, cette table modeste à l’origine est devenue une institution mondiale — il y a maintenant des Milos à New York, Las Vegas, Miami, Londres et Athlènes — mais c’est ici, dans le local d’origine, que le concept est né.
La philosophie de la maison tient en deux mots : produit, simplicité. Le poisson est le héros : reçu quotidiennement, exposé sur glace dans la salle pour que chaque client choisisse sa pièce, puis grillé entier au charbon de bois avec un trait d’huile d’olive et de citron. C’est tout. Cette épure radicale fait toute la différence — et explique pourquoi le menu reste quasiment inchangé depuis 45 ans. Milos a notamment inventé le concept de poissonnerie en salle, copié depuis dans le monde entier.
La salle, lumineuse et tout en blancs et bleus méditerranéens, accueille deux étages avec terrasse couverte. C’est l’une des adresses les plus photogéniques de la ville et un classique des grandes occasions. L’adresse se trouve sur l’avenue du Parc en plein Mile-End, dans une portion de la rue qui concentre quelques-unes des tables les plus historiques de Montréal.
Les signatures incontournables : la salade grecque originale ($ »v »raie, sans laitue, juste tomates, concombre, oignon, feta), les calmars frits, les huile d’olive du producteur familial Spiliadis, et bien sûr le poisson grillé entier (loup de mer, daurade royale, rouget) facturé au poids — compte 80 à 110 $ pour une belle pièce à partager. Pour les budgets plus serrés, le menu après 22h à 35 $ par personne est l’une des meilleures affaires de la ville. Compte 100 à 200 $ par personne pour un repas complet en service normal.
Estiatorio Milos est la référence absolue de la cuisine grecque au Canada et l’un des sommets de notre catégorie Restaurant. Pour une autre table méditerranéenne du Mile-End à quelques rues de là, jette aussi un œil à Jun I sur Laurier Ouest, autre maison qui mise sur l’épure du produit.
Estiatorio Milos est ouvert tous les jours pour le service du soir dès 17h30, et le midi du lundi au vendredi (11h30 à 14h30). La réservation est essentielle, surtout pour les fins de semaine et le menu après 22h ; passe par estiatoriomilos.com ou OpenTable, ou appelle au (514) 272-3522. Adresse : 5357 avenue du Parc, à l’angle de la rue Saint-Viateur.