Bāgā, c’est l’adresse smash burger qui a remis le burger artisanal sur la carte du Plateau. Ouverte sur l’avenue Duluth, la maison mise sur une formule radicalement simple : trois smash burgers (bœuf, poulet, végé) tous au même prix de 14 $, des frites à 4 $, et c’est tout. Pas de carte qui s’étire, pas de variantes à rallonge — juste l’essentiel, exécuté avec soin.
Le concept : produits 100 % québécois, autant pour la nourriture que les boissons. Le bœuf vient de fermes locales, le pain est un egg bun (pas le classique brioche) qui tient mieux face au format smash et se marie parfaitement avec les jus de cuisson. Les frites sont découpées maison, les sauces sont développées en interne, et la carte des boissons fait la part belle aux microbrasseries et producteurs locaux. Une approche minimaliste mais sans concession.
L’espace est petit, lumineux et sans prétention, dans la veine des comptoirs américains anciens revisités — zinc, banquettes, comptoir face à la cuisine ouverte. Le service est rapide, la rotation rythmée, mais on prend volontiers le temps de manger sur place. L’adresse se trouve sur l’avenue Duluth Est, en plein Plateau Mont-Royal, à deux pas du parc La Fontaine et de la rue Saint-Denis, dans une portion de la rue qui concentre quelques-unes des adresses les plus aimées du quartier.
Au menu, trois choix de burger smash à 14 $ chacun — le classique au bœuf, le poulet et la version végé. Frites à 4 $, sauces maison incluses. Le rapport qualité-prix est l’un des meilleurs du secteur pour un produit local et artisanal de cette qualité. Compte 20 à 30 $ par personne pour un repas complet avec boisson, ce qui en fait l’une des sorties décontractées les plus accessibles du Plateau.
Bāgā est l’une des références burger contemporaines à Montréal et complète très bien notre catégorie Restaurant sur le Plateau. Pour une autre adresse de quartier qui mise sur des produits québécois sans chichi, jette aussi un œil à Schwartz’s Deli sur le boulevard Saint-Laurent, autre institution proche.
Bāgā est ouvert tous les jours : du lundi au jeudi de 11h à 14h et de 16h à 21h, vendredi de 11h à 14h et 16h à 22h, samedi de 11h à 22h en service continu, dimanche de 11h à 21h. Pas de réservation — commande au comptoir. Adresse : 511 avenue Duluth Est, accessible à pied depuis la station Sherbrooke. Téléphone : (514) 524-2222.