Satay Brothers, c’est l’adresse qui a fait connaître la cuisine singapourienne au grand public montréalais. Lancée en 2011 sous forme d’échope au marché Atwater par les frères Mat et Alex Winnicki, la maison a vite essaimé vers une vraie salle à l’année sur la rue Notre-Dame Ouest à Saint-Henri. Quinze ans plus tard, l’engouement n’a pas faibli.
Le concept tient en deux mots : street food. La carte rend hommage aux saveurs de Singapour et de la diaspora chinoise du sud-est asiatique — nouilles laksa relevées au lait de coco et au curry, brochettes satay (de là le nom de la maison) avec sauce arachide maison, papaye verte croquante, bao gonflés vapeur, kaya toast au petit-déj. Tout est conquérant, tout est bon marché, tout est exécuté avec une rigueur qui fait la marque de la maison.
L’espace de Saint-Henri est compact mais lumineux — comptoir face à la cuisine ouverte, quelques tables hautes, vibe casual qui correspond au format. La maison opère aussi une échope saisonnière au marché Atwater de mai à octobre, qui reste un classique pour les Montréalais en visite au marché. L’adresse principale se trouve sur la rue Notre-Dame Ouest à Saint-Henri, dans une portion du Sud-Ouest en pleine effervescence gastronomique.
Au menu, les classiques de la maison : laksa au poulet (autour de 18 $), nasi lemak (riz parfumé au lait de coco avec poulet et sambal), brochettes satay au boeuf ou au poulet, curry de chevreuil quand la saison s’y prête. Le rapport qualité-prix est l’un des meilleurs du quartier — compte 25 à 40 $ par personne pour un repas complet avec bière ou cocktail. La carte des cocktails fait la part belle aux saveurs asiatiques : pandan, gingembre, citronnelle, calamansi.
Satay Brothers est l’une des références asiatiques les plus accessibles de Montréal et un complément naturel à d’autres tables singulières de notre catégorie Restaurant. Pour explorer le Sud-Ouest gourmand, c’est l’arrêt à combiner avec Sumac tout près sur la même rue, ou avec Joe Beef un peu plus à l’est.
Satay Brothers (Saint-Henri) est ouvert du mardi au samedi de 11h30 à 22h, dimanche 17h-21h, fermé lundi. Pas de réservation pour l’échope du marché Atwater (mai-octobre seulement). La réservation est possible mais pas obligatoire à la salle principale ; passe par sataybrothers.com ou appelle au (514) 933-3507. Adresse : 3721 rue Notre-Dame Ouest.