Hana Korean Steakhouse, c’est l’une des ouvertures les plus remarquées du Vieux-Montréal ces dernières années. La maison réinvente le BBQ coréen en l’élevant au rang d’expérience gastronomique — décoration épurée, viandes premium grillées à table, et un menu omakase neuf services qui place la table parmi les plus ambitieuses de la scène asiatique à Montréal.
Le concept tient en deux registres : une carte à la carte qui revisite les classiques coréens (tartare de bœuf à la poire asiatique et crostini de gim, toast croustillant aux crevettes, gnocchi de pieuvre au tteokbokki) et un omakase grillé à 150 $ par personne qui déroule neuf services autour de coupes premium de bœuf wagyu et de boeuf de race noire québécoise. Le service est attentif et explicatif, dans la grande tradition coréenne du « banchan » servi en abondance.
La salle est haut de gamme — bois sombre, laitons, banquettes, et grills à chaque table dotés d’extracteurs invisibles pour préserver les vêtements. C’est une expérience qui se vit autant pour le plaisir des yeux que pour les saveurs. L’adresse se trouve sur la rue Lemoyne au cœur du Vieux-Montréal, à quelques pas de la rue Saint-Paul et du Vieux-Port, dans un secteur qui concentre une forte densité de tables de niveau.
L’omakase grillé reste la façon la plus complète de découvrir la cuisine de Hana — environ 150 $ par personne pour neuf services, avec accord boissons en supplément. La carte à la carte propose galbi marinés, bo ssam, bibimbap au bœuf wagyu, soupes de tofu épicées, et un solide volet desserts inspiré des pâtisseries coréennes contemporaines. Compte 80 à 130 $ par personne pour un repas complet à la carte avec vin ou cocktail.
Hana est l’une des nouvelles références asiatiques haut de gamme à Montréal et complète très bien le tableau de notre catégorie Restaurant dans le Vieux. Pour un autre temple gastronomique du même quartier, jette un œil à Monarque sur la rue Saint-Jacques ou à Toqué! sur la Place Jean-Paul-Riopelle.
Hana est ouvert du mardi au samedi de 17h à 23h, fermé dimanche et lundi. La réservation est essentielle, surtout pour l’omakase grillé qui nécessite un placement au comptoir ; passe par hanakoreansteakhouse.com ou OpenTable, ou appelle au (438) 892-6127. Adresse : 301 rue Lemoyne, Vieux-Montréal, accessible à pied depuis les stations Place-d’Armes et Square-Victoria.