Mon Lapin, c’est le bar à vins qui a redéfini ce que pouvait être un restaurant à Montréal. Ouvert en 2018 par Vanya Filipovic, Marc-Olivier Frappier et leur équipe issue de la galaxie Joe Beef, le projet s’est imposé en quelques mois…
Monarque, c’est la grande brasserie française que le Vieux-Montréal attendait. Ouverte en 2018 par les frères Richard et Jérémie Bastien (Le Mas des Oliviers, Leméac), la maison occupe les vastes espaces d’un édifice patrimonial de la…
Alma, c’est l’un des projets les plus singuliers de la scène montréalaise des dernières années. Ouverte en 2018 par le chef mexicain Juan Lopez Luna et la sommelière Lindsay Brennan, cette toute petite salle d’une vingtaine de…
Bouillon Bilk, c’est la cuisine d’auteur la plus discrète de Montréal — celle qui se passe de communication, de tendances et de vitrine flashy pour livrer, depuis 2011, l’une des expériences gastronomiques les plus pointues de la…
Nora Gray, c’est l’adresse italienne la plus aboutie de Griffintown — celle vers laquelle se tournent les cuisiniers de la ville quand ils veulent bien manger un mardi soir. Ouverte en 2011 par la chef Emma Cardarelli (ex-Joe Beef), Ryan…
Elena, c’est l’adresse qui a remis Saint-Henri sur la carte gourmande de Montréal. Ouverte en 2018 par l’équipe derrière Nora Gray — Emma Cardarelli, Janice Tiefenbach, Ryan Gray et Lisa McConnell — la maison occupe un grand espace…
Jun I, c’est l’adresse qui a imposé le sushi raffiné à Montréal. Ouverte en 2003 par le chef Junichi Ikematsu, formé à Tokyo et longtemps considéré comme le doyen des chefs sushi de la ville, la maison de l’avenue Laurier Ouest…
Bincho, c’est l’une des ouvertures les plus remarquées du Plateau ces dernières années. Installé dans l’ancien local de la mythique brasserie Le Pontiac sur l’avenue Mont-Royal, le restaurant a réinventé l’espace en…
Hana Korean Steakhouse, c’est l’une des ouvertures les plus remarquées du Vieux-Montréal ces dernières années. La maison réinvente le BBQ coréen en l’élevant au rang d’expérience gastronomique — décoration épurée, viandes…
Estiatorio Milos, c’est l’étalon-or de la cuisine grecque à Montréal. Ouverte en 1979 par Costas Spiliadis sur l’avenue du Parc dans le Mile-End, cette table modeste à l’origine est devenue une institution mondiale — il y a…
Damas, c’est la table qui a fait connaître la cuisine syrienne au grand public montréalais. Ouverte en 2009 par le chef Fuad Alneirabeie, ancien architecte formé à Damas et Alep avant d’immigrer au Québec, la maison a longtemps occupé le…
Daou, c’est l’une des plus anciennes tables libanaises de Montréal et l’une des plus aimées. Ouverte en 1975 par Alice Daou et son mari Nahmed, fraîchement immigrés du Liban, la maison de la rue Faillon est devenue en cinq…
Foxy, c’est l’une des adresses qui a transformé Griffintown en quartier gourmand. Ouverte en 2015 par Éric Girard et Dyan Solomon (le duo derrière Olive et Gourmando dans le Vieux-Montréal), la maison de la rue Notre-Dame Ouest mise…
Bāgā, c’est l’adresse smash burger qui a remis le burger artisanal sur la carte du Plateau. Ouverte sur l’avenue Duluth, la maison mise sur une formule radicalement simple : trois smash burgers (bœuf, poulet, végé) tous au même…
